สี มีผลต่ออาหารอย่างไร : จานสีอะไรทำให้อยากอาหารเพิ่มขึ้น และจานสีอะไรทำให้หิวน้อยลง

รู้หรือไม่ สี ส่งผลต่ออารมณ์ของคนเราได้ รวมไปถึงความเจริญอาหาร สีสามารถกระตุ้นให้อยากอาหาร หรืออาจทำให้ความอยากอาหารลดลงได้ มหาวิทยาลัยบอสตันได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับ การกระตุ้นผู้ป่วยอัลไซเมอร์ให้สามารถทานอาหารได้เพิ่มขึ้นด้วยการใช้สีสันเข้ามาเป็นตัวช่วย ซึ่งผลที่ได้คือ ผู้ป่วยอัลไซเมอร์สามารถทานอาหารได้มากขึ้นถึง 25% โดยจากการศึกษาข้อมูลนี้ ปรากฏว่าสีสันของภาชนะใส่อาหารมีผลต่อความหิวของคนเราได้ 

จานสีอะไรทำให้อยากอาหาร 

โทนสีอ่อนจะช่วยกระตุ้นประสาทส่วนกลาง ทำให้มีความรู้สึกอยากลิ้ม อยากลอง ตื่นเต้นที่จะทานอาหาร ส่งผลให้เกิดความอยากอาหาร โดยสีที่ช่วยกระตุ้นความเจริญอาหารได้ดี มีดังนี้ 

สีขาว 

สีขาวบริสุทธิ์อ่อนโยน ทำให้อาหารดูสะอาด ปลอดภัย ปราศจากเชื้อโรค น่ารับประทาน ทำให้ต้องการรับประโยชน์และสิ่งดี ๆ จากอาหารเข้าสู่ร่างกาย 

สีแดง 

สีแดงจะช่วยกระตุ้นความรู้สึกอยากอาหาร ทำให้สมองเข้าใจว่าอาหารนั้นมีรสชาติอร่อย จึงอยากลิ้มรส ต้องการลิ้มลองอาหารในจาน และยังทำให้รู้สึกว่าอาหารถูกปากมากขึ้น 

สีส้ม 

สีส้มให้ความรู้สึกอบอุ่น สดชื่น กระฉับกระเฉง ทำให้อาหารดูน่าอร่อย ส่งผลต่อความรู้สึกให้อยากลิ้มรสอาหาร อยากรู้ อยากลอง และรู้สึกว่าอาหารอร่อย มีประโยชน์ 

สีเหลือง 

สีเหลือง คือ สีที่กระตุ้นอารมณ์ความสุข รู้สึกสดชื่น สดใส ร่าเริง เมื่อคนเรามีอารมณ์ดี มีความสุข ก็จะกินอาหารได้มากขึ้น และมีความสุขขณะกินอาหาร สีเหลือง มักจะถูกเลือกใช้เป็นภาชนะที่เสิร์ฟมาพร้อมกับของหวาน ทำให้ของหวานในจานดูมีสีสัน มีชีวิตชีวา น่าลิ้มลอง และมีความน่าทานมากขึ้น 

สีเขียว 

อาหารที่อยู่ในภาชนะสีเขียว จะกระตุ้นให้เรารู้สึกว่าเป็นอาหารจากธรรมชาติ เป็นอาหารออแกนิก ปลอดสารพิษ เป็นอาหารเฮลท์ตี้ ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น จึงช่วยกระตุ้นความรู้สึกอยากอาหารมากขึ้น โดยเฉพาะสายรักสุขภาพ สายกีฬาหรือออกกำลังกาย จะยิ่งทานได้มากขึ้น 

จานสีอะไรทำให้อยากอาหารน้อยลง 

ส่วนสีที่ลดความอยากอาหารลง ได้แก่ สีโทนมืดหรือสีเข้มทั้งหลาย เพราะเป็นสีที่เราเห็นแล้วรู้สึกว่าเป็นอาหารที่ไม่น่ากิน ไม่มีประโยชน์ โดยสีที่ทำให้ความอยากอาหารลดลง มีดังนี้ 

สีดำ สีเทา 

เพราะกลุ่มสีดำและสีเทา เป็นกลุ่มโทนสีที่ทำให้เห็นแล้วรู้สึกหม่นหมอง ไม่สะอาด ทำให้ความหิวอาหารลดลง เป็นสีที่ลดความอยากอาหารได้มากที่สุด 

สีน้ำเงิน สีฟ้า สีม่วง

สีน้ำเงิน และ สีฟ้า ทำให้อาหารดูหลอกตา ไม่สมจริง เป็นสีที่ดูแล้วทำให้อาหารเป็นภาพเสมือน ไม่มีอยู่จริง เป็นสีที่ไม่จรรโลงใจต่อความอยากอาหาร